Comment préparer du thé chaud : un guide étape par étape

Que vous soyez un buveur de thé chevronné ou que vous commenciez tout juste votre voyage, maîtriser la méthode d'infusion à chaud vous permet d'apprécier pleinement les arômes riches, les saveurs superposées et la chaleur apaisante qu'offre le thé de haute qualité.

Dans ce guide, nous vous guiderons à travers un processus d'infusion à chaud étape par étape conçu pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre thé, avec des conseils sur les temps d'infusion, la température de l'eau et les outils idéaux pour améliorer votre expérience.

Pour une saveur plus riche et plus délicieuse, préparez votre thé dans une théière en porcelaine, en argile ou en Yixing : ces matériaux aident à préserver la chaleur et à rehausser l'arôme.

1. Réchauffez votre théière et vos tasses avec de l’eau bouillante.
2. Rapport thé/eau : 1:50. Ce rapport est un peu fort et permet 7 à 8 infusions, mais ajustez-le selon vos goûts.

Instructions de trempage :

• Première infusion : laissez infuser environ 50 secondes, puis versez le thé.
• Deuxième infusion : laissez infuser environ 40 secondes.
• Troisième infusion : laissez infuser environ 50 secondes.
• Pour chaque infusion supplémentaire, augmentez le temps d'infusion de 20 secondes.

Vous pouvez réinfuser les feuilles plus de dix fois, selon vos goûts. Maintenez la température de l'eau entre 95 et 100 °C. L'eau bouillante permet de révéler l'arôme et la saveur du thé de haute montagne. Bon appétit !

Conseil : utilisez une eau légèrement acide, l'eau minérale étant la meilleure option. Pour une qualité optimale, privilégiez une eau au pH de 6,5.